CENA
Panzanella di Mare
con gamberoni al vapore, cicoria saltata in padella, olive taggiasche,
pomodori datterini e ricotta salata *1,2,7,15
Tournedos di Maiale
in crosta di bacon con patate soutèe, funghi porcini trifolati e vellutata di peperoni dolci *9
Bocconcini di Vitello
saltati in padella con schiacciata di patate allo zafferano, insalatina di rucola, funghi porcini, bacon croccante e salsa di soia *6
Crostino di Altamura
con melanzane e pomodoro grigliati, mozzarella di bufala, bacon e pinoli tostati *1,7,8,15
Polpo al Vapore
con purè di ceci, insalatina di asparagi, porro, pomodoro, feta e vellutata di peperoni gialli *4,7,14,15
Roast-beef
di manzo con granella di pistacchi, formaggio primo sale, pomodori secchi, funghi porcini, insalatina di lattuga iceberg e indivia riccia, radicchio trevigiano e dressing all’aceto di mele * 7,8,15
Cous - Cous
con verdure di stagione, pesto di pistacchi e insalatina di rucola, salmone affumicato e feta greca *1,7,8