CENA

Tournedos di Maiale

bardato con pancetta, con patate souteè, tortino di verdure, funghi porcini e riduzione di aceto balsamico tradizionale di Modena *7


Bocconcini di Vitello

saltati in padella con riso venere, champignon e zucchine, bacon e vellutata di peperoni rossi dolci *6


Chitarrina Fresca

con gamberoni saltati in padella, finocchietto selvatico, friarielli, olive taggiasche e pomodoro fresco *1,2,4,9,15


Flan di Carote

con vellutata di robiola e funghi porcini *3,7


Crostino di Altamura

con zucchine grigliate, mozzarella di bufala, bacon e pinoli tostati *1,7,8,15


Panzanella di Frisella

con bocconcini di salmone, porro, zucchine, olive taggiasche, feta, pomodoro fresco e capperi *1,4,7,15


Zuppetta di Mare

con polpo, calamari, seppie, gamberoni, scampi e friggitelli arrosto e crostino dorato *1,2,4,9,14,15


Tagliata di filetto di manzo

con patate souteè, indivia belga grigliata, friggitelli arrosto, cicoria saltata in padella e salsa bbq *1,6,9,10,15


Roast-beef

di manzo con granella di pistacchi, formaggio primo sale, pomodori secchi, funghi porcini, insalatina di lattuga iceberg e indivia riccia, radicchio trevigiano e dressing all’aceto di mele * 7,8,15


Crema di Cannellini

con cicoria saltata in padella e basilico *9,15